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Calle Ocho tiene una buena cantidad de bares inspirados por ‘cubanos’, pero ninguno como el que encontrarás en la 971 SW 8th St en Little Havana. Pon esa dirección en Google Maps y te llevará a este lugar mágico llamado Cafe La Trova.

Cafe La Trova nos viene de Michelle Bernstein y Julio Cabrera. Esta es la reunión tan esperada entre Bernstein y Cabrera. Bernstein y Cabrera se conocieron a principios de la década de 2000 cuando estaba abriendo un restaurante en México y él estaba trabajando en el mismo hotel. Algunos años más tarde, se volvieron a unir en Michy’s y Sra. Martínez en el Distrito de Diseño.

Michelle BernsteinNinguno de ellos hubiera pensado nunca que volverían a trabajar juntos en un proyecto. Hace tres años, Cabrera llegó al esposo de Bernstein, David Martínez, con la loca idea de Café La Trova.

“En ese momento, no creo que fuera un restaurante. Creo que era más un bar con bocados de comida. Mire el espacio, tiene 5,000 pies cuadrados. Necesitaba y merecía un restaurante,” dijo Bernstein.

Para crear el Café La Trova, Michelle, David y Julio hicieron dos viajes a Cuba. En uno de esos viajes, Bernstein estaba filmando un documental sobre Comida Cubana para SoFlo Taste. Ese documental más tarde ganó un Emmy, pero mientras estaban allí, querían vivir la vida de ‘La Trova’. Así que tanto Julio como Michelle consiguieron un concierto que los llevó a Santiago de Cuba. Aquí es donde Michelle y su esposo, David, entraron en contacto por primera vez con la música, la cultura y la energía que era ‘La Trova’. Mientras estaban allí, todos se dieron cuenta de que esto es lo que tenemos que llevar a Miami.

Tres años después, tenemos todo lo que experimentaron en Santiago de Cuba en el Café La Trova.

“Es exactamente de la manera que imaginé que sería este lugar” dijo Cabrera.

No encontrarás solo comida cubana ordinaria en el menú del Café La Trova. Esto es comida cubana a la manera Bernstein. Por supuesto, hay croquetas y arroz con pollo, pero también puedes encontrar Foie Gras Torchon, Confite de pato, Empandas, Costillas de res, solo por nombrar algunos. Sin mencionar que puedes encontrar música en vivo todas las noches en el Café La Trova.

Más recientemente, GQ Magazine nombró a Café La Trova como uno de los mejores restaurantes nuevos de América.

Julio CabreraEn el Café La Trova, puede obtener una auténtica experiencia cubana, incluyendo los cantineros, que son cantineros cubanos, que están en una liga propia. Cafe La Trova encarna la cultura cantinero. El Café La Trova no lo personificaría si no fuera por Julio Cabrera. Cabrera originalmente quería crear una escuela de cantinero en el Café La Trova, pero no creía que se ajustara al espacio y, en cambio, creó un bar de los años 80 detrás del Café La Trova.

“Uno tiene la Cuba de 1950 al frente y la Cuba de 1980 detrás” dijo Cabrera.

 

 

Michelle BernsteinCuando se le pide que describa el Café La Trova, Bernstein dice

“Es difícil describirlo. Simplemente venga y experiméntelo usted mismo”.

Cabrera lo describe como

“El Café La Trova brinda la experiencia completa de Miami en un solo espacio”.


Están abiertos de lunes a sábado para el almuerzo de 12 a 3 PM y todas las noches para la cena.

 

Nick Peña

Fundador, Jefe de Contenido Creador The Food-E

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Nick Pena