Cualquiera que ame los mariscos sabe que hay pocas cosas mejores que disfrutar de un lote de cangrejos o Stone Crabs de Florida. Todos los años, conocedores de comida y novatos esperan ansiosamente el 15 de octubre, cuando se lanza oficialmente de la temporada de cangrejos de piedras.
Los cangrejos de piedras son conocidos por su carne dulce y delicada y están considerados como uno de los recursos marinos más sostenibles. La razón de su sostenibilidad es el hecho de que cuando se capturan, solo se extrae una garra y el cangrejo regresa al agua, donde volverá a crecer la garra que falta. Por lo general, se encuentran cerca de arrecifes de ostras y áreas rocosas y se capturan con trampas. Cuando se capturan, las garras deben cocinarse de inmediato, ya que la carne es muy delicada y se pone en refrigeración. Los barcos los venden directamente a los restaurantes o mercados y a su vez, se lo venden a usted. Normalmente se venden en 4 tamaños medio, grande, jumbo y colosal, y el precio por libra aumenta a medida que lo hace el tamaño de la garra. Si bien hay muchos restaurantes a los que puede ir para disfrutar de esta exquisitez, tiene un costo muy alto para la mayoría de la población.
Con eso en mente, los Stone Crabs frescos decidieron ir directamente a la fuente para obtener las garras más frescas a mejores precios y pasar los ahorros para que usted disfrute. No solo envían productos frescos nunca congelados a cualquier lugar de los EE. UU., Sino que también incluyen una tartaleta de limón gratis con cada pedido de más de 10 libras. Los precios suelen ser un 50% menos de lo que pagaría en un restaurante. “Los precios son diferentes en toda la ciudad, pero la principal preocupación debe ser si sus cangrejos están frescos o congelados. Es tan caro que no tenerlos frescos es una tragedia”.
"Son el precio más alto ahora que lo han estado y, a medida que nos acercamos a las vacaciones, solo subirán... La gente no los comerá tan a menudo a estos precios, así que asegúrese de estar obteniendo lo mejor". Calidad que tienes para saborear este maravilloso regalo que todos disfrutamos”.
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