Nuestras 8 mejores comidas para una dieta keto exitosa
Es el 2020 y para este entonces ya todos han leído o escuchado acerca de la famosa dieta cetogénica o “keto”. Algunos la critican, otros la adoran. Y aunque la batalla es bastante pareja, su popularidad está creciendo por minuto.
Déjenme comenzar diciendo que habiendo sido criado en una familia hispana, comenzar la dieta keto estaba lejos de lo que yo hubiese podido esperar que fueran mis metas. ¿Cómo podía dejar a un lado esos pastelitos, mi arroz diario, esos jugosos frijoles, y mi pan tostadito y calentito para la cena? Me parecía prácticamente imposible.
Seguir un estilo de vida cetogénico exitoso va más allá de limitar el consumo de carbohidratos y dejando carbohidratos pesados y dulces fuera de la ecuación. Al comprender cómo su cuerpo reacciona a diferentes fuentes de energía, usted puede manipular su metabolismo y beneficiarse de los sorprendentes efectos de esta dieta.
Entonces, si la lista de resolución de su año nuevo incluye perder algo de peso, controlar el estrés y aumentar la productividad, siga leyendo.
En pocas palabras, la cetosis es un estado en el que su cuerpo usa grasa como combustible, ya sea que proviene de los alimentos que comemos o de nuestras reservas de energía potencial natural (también conocidas como "los gorditos"). Al basar nuestra nueva nutrición en grasas de alta calidad y aminoácidos esenciales, limitamos los efectos negativos de la insulina, las bajadas de azúcar y promovemos la claridad mental, la memoria y la pérdida de peso.
Afortunadamente, una rutina keto no es tan difícil de comenzar ya que la mayor parte resume en la siguiente regla general:
“Consuma alimentos orgánicos ricos en grasas si es posible, mantenga el consumo de azúcar y carbohidratos al mínimo, manténgase alejado de los alimentos procesados y beba mucha agua”
PERO…
Adaptarse a un estilo de vida cetogénico puede requerir un poco de reelaboración de sus hábitos alimenticios y volver a estructurar cómo aborda ciertas comidas. La buena noticia es que no importa cómo fuera su dieta antes, la mayoría de los alimentos que forman la base de un estilo de vida cetogénico son alimentos con los que ya está familiarizado. Solo le mostraremos cómo usarlos de una manera ligeramente diferente. Y aunque hay muchos alimentos que caen bajo el paraguas keto, hay algunos que son las verdaderas estrellas por encima de los demás.
Entonces, sin más preámbulos, aquí están nuestros 8 mayores alimentos más útiles y versátiles para comenzar su viaje ceto de la manera correcta.
Huevos
Una vez demonizado por su contenido de colesterol, se ha demostrado que este alimento bajo en carbohidratos de alta proteína promueve una sensación de llenura y su yema contiene 13 vitaminas y minerales esenciales, así como antioxidantes. Y no, los huevos no aumentan los niveles de colesterol en la mayoría de las personas, por el contrario, puede reducir potencialmente el riesgo de enfermedades del corazón.
Carnes y Mariscos Orgánicos
Estos alimentos bajos en carbohidratos y altos en grasas contienen nutrientes esenciales como B12, creatina y taurina que no encontraremos en las plantas. Los mariscos capturados silvestres también contienen el antiinflamatorio omega 3 que se ha demostrado mejorar la salud mental y reducir el riesgo de enfermedad.
Aceitunas y Aceite de Oliva Extra Virgen
Estas pequeñas frutas saladas contienen una increíble cantidad de antioxidantes y combinaciones antiinflamatorias con solo 2 g netos de carbohidratos por porción de 1 oz.
Productos Lácteos
Específicamente, productos lácteos ricos en grasa, como crema de leche, crema agria y mantequilla o ghee. Los productos lácteos son bajos en carbohidratos y contienen altos niveles de proteínas de calidad, vitaminas y minerales y CLA (ácido linoleico conjugado) que promueve la pérdida de grasa y el uso de grasa para darle energía a su cuerpo.
Chocolate Negro
¿No es esta la mejor noticia que has recibido hoy? El chocolate negro (no el dulce lleno de azúcar) está cargado de antioxidantes y flavonoides que potencialmente pueden reducir la presión arterial y los riesgos de enfermedades cardíacas.
Las Bayas (fresas, arándanos, moras, cerezas, frambuesas)
Básicamente, las únicas frutas permitidas con moderación durante keto, promueven la función cerebral, la memoria y tienen enormes propiedades antiinflamatorias. Como beneficio adicional, ayudan con los antojos de azúcar durante esos terribles días de keto-gripe.
Verduras crucíferas
Naturalmente bajas en carbohidratos, altas en proteínas y sorprendentemente versátiles con gran contenido de vitamina A, K, así como propiedades desintoxicantes y antioxidantes. De repente me estoy antojando de un poco de puré de coliflor asado para el almuerzo.
Aceite de coco
Aunque es muy alto en grasas saturadas, se ha demostrado que los triglicéridos de cadena media MCT en este aceite ayudan a reducir el colesterol y promueven la reducción de la grasa del vientre. Estos MCT son absorbidos directamente por el hígado promoviendo la producción de energía, por lo tanto, disminuyendo el consumo de calorías. Estas propiedades hacen que el aceite de coco sea imprescindible en su lista de compras keto.
¡Ahí los tiene! Nuestros más favoritos ingredientes esenciales para un estilo de vida cetogénico exitoso. Tenga en cuenta que su jornada keto no debe basarse SOLAMENTE en la comida mencionada anteriormente. Hay muchos otros alimentos Keto-amigables que no hicieron la lista de hoy, pero que definitivamente te ayudarán durante tu exploración del fabuloso mundo de un guerrero keto saludable.
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