Estoy sumamente feliz de compartir que hemos comenzado la celebración del 19 Aniversario de Calle Ocho News sirviendo a la comunidad del Condado de Miami Dade lanzando una serie de eventos que se llevarán a cabo en nuestra comunidad. En esta edición #23, nos gustaría destacar el primer evento de esta celebración que ocurrió el sábado 27 de Julio, en las Galerías de Arte Futurama en la Calle Ocho.
La clase de Cake Deco fue copatrocinada por Cakes by Lola y tomo lugar dentro de la galería de arte desde las 11am hasta las 2pm. Los anfitriones proporcionaron algunos refrigerios y pequeños bocados para los estudiantes que formaron parte de la clase. Adicionalmente, Cakes by Lola también ofreció muestras de sus pasteles a los transeúntes mientras que la clase estaba siendo conducida dentro de la galería. La Sra. Marta R. Rosell, presidenta de Calle Ocho News, fue quien sirvió como instructora. Marta fue dueña de su propia pastelería por más de una década llamada “Cakes by Martha” que estuvo localizada en la Calle Ocho. En tiempos más recientes, volvió a abrir su pastelería, que también se destaca haciendo flores de azúcar, bajo el nombre de “Cakes by Lola, @305cakesbylola” en honor a su nieta.
A Marta siempre le ha encantado cocinar y hornear, pero su verdadera pasión es la decoración de pasteles. Ella es una cocinera ávida, pero sus golosos la reclaman como una hábil pastelera y experta de pasteles.
La primera clase se enfocó en los asuntos básicos del merengue, llamado “Buttercream 101”. Aquí los estudiantes recibieron consejos y aprendieron algunos trucos de cómo vestir sus pasteles con buttercream (merengue a base de mantequilla y azúcar) usando varias técnicas y estilos utilizando las herramientas específicas de la profesión. También aprendieron como sobrellevar ciertos desafíos mientras que utilizaban este tipo de merengue en sus confecciones caseras y se fueron de la clase premiados con la receta secreta de Marta para un merengue dulce y cremoso que resiste bien nuestro clima floridano. El propósito de la clase fue de unir a miembros de la comunidad y darles la oportunidad de poder aprender y dominar el arte de la decoración de pasteles mientras que a la vez compartían y experimentaban la cultura que nuestra comunidad brinda. Al final de la clase, cada participante pudo llevarse a casa su confección para poder compartirla con su familia y sus amistades.
Los estudiantes que participaron de la clase pudieron mostrar sus talentos artísticos y aprender habilidades simples que impactaron el proceso de la decoración de los pasteles. Aprendieron a decorar pasteles que ya se habían preparado y que fueron proveídos por Calle Ocho News, que también fue incluido como parte del costo de participación del evento. Pudieron compartir esta oportunidad con otros miembros de la comunidad que se unieron para dejar fluir su creatividad a través de la decoración utilizando buttercream. Disfrutaron aprendiendo de una verdadera pastelera experta como lo es Marta, y recibieron instrucciones de como poder dominar estas técnicas que les servirán como la base sobre la cual sus destrezas se desarrollarán.
En la primera clase, Marta demostró cómo preparar un pastel para el buttercream, nivelando y cortando el pastel. Luego explicó la forma correcta de preparar el buttercream para que no se derrita, ideal para el clima de Miami, e instruyó a los estudiantes sobre la coloración y la logística de la consistencia adecuada dependiendo del uso y la aplicación del buttercream. Explicó cómo usar una manga pastelera y la espátula para cubrir el pastel perfectamente y otras técnicas que los estudiantes pueden dominar y usar en casa. Finalmente, terminaron el pastel con una técnica de encaje y un borde decorativo de estrella dejándolo listo para su presentación.
Si no alcanzo la clase y está interesado en participar en el próximo evento, estaremos ofreciendo el mismo curso, Buttercream 101 (diferentes estilos de decorar su cake el último sábado del mes en la Galería de Arte Futurama de 11am a las 2pm. Puede llamar al 786-521-9130 para inscribirse o ir a la página Eventbrite.com y busque Cake Deco Class para inscribirse ahí también. Si quisiera hablar directamente con Marta, puede llamarla al 786-728-1369.
Las clases son íntimas y las entradas se venden rápido. ¡Compre su entrada en EventBrite hoy! El costo de la clase incluye el pastel para decorar, uso de todo el equipo necesario para completar el proyecto, delantal, plato girador, espátulas, tijeras, mangas para decorar desechables, boquillas decorativas, tintes para buttercream, bases de cartón para pasteles y cajas para envasar su proyecto.
¡Únase a nosotros!
Rosi R. Rodriguez
Editor in Chief
Add Comment