No todos los días escuchas que un negocio local ocupe los titulares como uno de los 50 mejores bares del mundo, pero Cafe La Trova ha hecho que los miamenses se sientan orgullosos este año.
Ubicado en nuestra propia Calle Ocho, el bar es una fusión entre algunos genios creativos, a saber, James Beard, Michelle Bernstein, Julio Cabrera y David Martínez. El poderoso equipo tiene la visión y el ingenio de múltiples potencias, incluido un chef, un cantinero certificado y un restaurador, lo que lo convierte en una fuerza a tener en cuenta.
El éxito del equipo habla por sí solo con la forma en que Cafe La Trove saltó del número 70 en 2020 al 28 en 2021, apreciado y celebrado por su estilo cantinero característico.
Cafe La Trova se destaca en su enfoque de coctelería, rindiendo homenaje a los bares de Cuba de fama mundial. Todo, desde los interiores y la decoración hasta su estilo de barman y su menú, son únicos, y todo esto es precisamente lo que les ayuda a destacar.
Además, el bar no solo mantiene, sino que mejora continuamente sus servicios. Desde expandir su menú hasta brindar a los clientes una auténtica experiencia cubana, se aseguran de que nadie se vaya sin experimentar el Cafe La Trova en todo su esplendor.
El rango fue anunciado en Londres a principios de diciembre con el equipo, incluidos Cabrera y su familia, Bernstein y Martínez, volando para aceptar el honor.
No se puede negar que esta es una oportunidad increíble para el equipo que ha trabajado tan duro y tan consistentemente para crear este restaurante y bar, que ha recibido esta clasificación basada en críticas de pares. Eso significa que más de 600 expertos en la industria de alimentos y bebidas, que han recorrido los mejores bares del mundo, han calificado a Cafe La Trova como uno de sus favoritos.
Los votantes son anónimos y los bares de todo tipo son elegibles, aunque no pueden ingresar a la boleta por sí mismos. Deloitte facilitó el proceso de votación y conteo, simplificándolo para una mayor eficiencia y, a pesar de la flexibilidad con las reglas de votación debido a la pandemia, Cafe La Trova lo rompió.
Es increíble ver a las empresas locales prosperar y compartir el don de la cultura cubana con el resto del mundo. El equipo de Calle Ocho News está encantado de escuchar sobre esta increíble hazaña porque definitivamente es una victoria para toda la comunidad cubanoamericana; después de todo, hay algo extraordinario en la cocina cubana, las bebidas y, por supuesto, el método de coctelería.
¡Extendemos nuestras felicitaciones a todo el equipo de Cafe La Trova y esperamos verlos crecer aún más el próximo año!
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